Nachdem Spencer Wood zum Saisonende 2017 seinen Rücktritt als Offensive Coordinator erklärt hat, können die Munich Cowboys zeitnah seinen Nachfolger präsentieren. Der Angriff des Munich Cowboys GFL Teams wird ab Dezember von Fabian Birkholz koordiniert. Damit kann Head Coach Garren Holley auch 2018 auf einen absoluten Football Fachmann an seiner Seite setzen.
Fabian Birkholz begann seine aktive Karriere bei den Ulm Sparrows Juniors und Neu-Ulm Barracudas Juniors, ehe er 1996 zu den Munich Cowboys Juniors wechselte. 1997 und 1998 stand er dann im GFL Team der Münchner. Nach einer einjährigen Stippvisite in Biberach war Birkholz Mitglied der Hamburg Blue Devils Mannschaft, die von 2000 bis 2005 drei Deutsche Meistertitel und eine Eurobowl Finalteilnahme erreichte.
Als Trainer trug er bereits 1998 als Linebacker Coach der Munich Cowboys Juniors die Münchner Farben. Von 2007 bis 2016 baute er als Head Coach das erfolgreiche Football Programm der Biberach Beavers mit auf. 2017 stand der B-Lizenz-Inhaber als Cheftrainer und OC an der Seitenlinie der Stuttgart Scorpions.
„Wir haben mit Fabian Birkholz einen OC dazu bekommen, dessen Selbstverständnis die Entwicklung der Spieler als Schwerpunkt hat. Fabian kennt die Munich Cowboys und wird uns mit seiner Qualität und seinem Football-Verstand sehr weiterhelfen. Er hat selbst auf höchstem Niveau gespielt und sich gerade im Aufbau von Football Programmen große Verdienste erworben. Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit.“, erläutert Munich Cowboys Vizepräsident Sport Thorsten Friemel.
„Ich kenne die Munich Cowboys als Verein aus vergangenen Tagen und auch das GFL Team von den Duellen der letzten Saison. Gemeinsam mit Garren Holley und dem Coaching Staff möchte ich eine Mannschaft aufbauen, die sich stetig fortentwickelt und mittelfristig wieder in oberen Bereichen der Tabelle beheimatet ist. Ab Dezember werde ich Vollgas für unser Münchner Team geben.“, so Fabian Birkholz.